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本帖最后由 在线观看 于 2022-5-30 12:30 编辑
讲座简介：
成功店长培训教程(如何做一名成功的店长)--王心广
中国每天都有成千上万的店开张营业，同时也有成千上万的店关门歇业。尽管关门歇业，很多店仍然不知道自己为什么做不下去。也许是选址出了问题，选址和当地消费群体的消费能力不平衡;也有可能是菜品定价和当地消费的消费层次不平衡;也有可能是内部的管理问题，前厅和后厨的不平衡;也有可能是财务的收入与支出不平衡等诸多原因。店长，也叫店经理，或者餐饮经理人、餐厅经理。作为一店之长，就要对这家店负责。
只有找准定位才能把事情做好做对，作为一名店长有几种定位，他要明白自己是从哪里来的，
讲师简介：
王心广，注册特级餐饮管理师、策划师，中国烹饪协会特聘专家，北大时代光华管理学院特聘讲师，京福华、一尊皇牛等7大连锁品牌操盘，《可视化管理》《餐饮旺店秘密》畅销书作者。
讲座内容：
第一讲 店长的定位（上）
1．店长的行业定位
2．店长的上岗定位
第二讲 店长的定位（下）
1．店长的功能定位
2．店长的价值定位
第三讲 服务的有效控制（上）
1．服务的定位
2．如何做好服务
第四讲 服务的有效控制（下）
1．如何提升和控制服务
2．如何进行人事考核
第五讲 如何组织员工
1．组织员工的有效途径
2．横向监督系统的运用
第六讲 如何进行沟通（上）
1．团队发展的五个周期
2．如何进行有效的沟通（一）
第七讲 如何进行沟通（下）
1．如何进行有效的沟通（二）
2．有效沟通案例分享
第八讲 如何激励员工
1.找到员工工作的动力
2.让员工觉得自己重要
3.创造有向心力的环境
4.给员工成长的空间和平台
5.用企业文化引导激励员工
第九讲 细节决定成败（上）
1．引言
2．餐厅管理中的细节（一）
第十讲 细节决定成败（下）
1．餐厅管理中的细节（二）
2．小结
第十一讲 建立管理框架（上）
1、4+1管理框架
2、如何对企业负责
3、如何对员工负责
4、如何对顾客负责
第十二讲 建立管理框架（下）
1.如何对利润负责
2.安全管理
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发表于 2022-5-26 16:15:34
发表于 2022-6-3 10:11:45
